ビタミンC は体内で合成することができないので、毎日の食事から摂取しなければなりません。

今週は、摂取したビタミンCがそのままインターフェロンを作ることに使われるとも限らないということの理解を深めるために、体の中でのビタミンCの多彩な働きについてお話ししましょう。

ウイルスによる感染を予防していくためには、自然免疫であるインターフェロンの働きを高めることが大切であることをお話ししてきました。インターフェロンは体の中で作られている酵素タンパクになりますので、外から補充するのではなく、必要量を十分に作れる体内環境を整えていき、必要量を作っていくことが、分子栄養学としてのアプローチになります。

外からのウイルスの侵入に対して免疫という防波堤があり、免疫には自然免疫と獲得免疫があります。侵入するウイルスの暴露量と免疫の力のバランスによって、感染して発症するかどうかが決まります。そして、まず最初に働くのが自然免疫の司令塔であるインターフェロンであるという話をしてきました。

一般的に、ウイルスが蔓延して暴露されたからといって、発症するわけでありません。前回、免疫の司令塔であるインターフェロンについてお話ししましたが、もう少し具体的にインフルエンザを例にして、お話ししていきましょう。

人間の体の中には、外敵である細菌やウイルスなどの病原体が侵入すると、「一度目」に感染したときに排除し、「二度と」かからなくしていく仕組みである「免疫システム」が備わっています。